Montalcino non ha bisogno di grandi presentazioni: è nota in tutto il mondo per l’eleganze e l’equilibrio delle sue uve. Il vino più pregiato e conosciuto è senza dubbio il Brunello.

• Brunello di Montalcino Docg
• Rosso di Montalcino Docg

Il Sacrantino di Montefalco è uno dei grandi vini nobili italiani. Nasce da un vitigno autoctono tra i più antichi d’Italia. E’ molto ricco di tannini e polifenoli.

• Montefalco Sagrantino Docg
• Rosso di Montefalco Doc
• Grechetto Itg Umbria

Montepulciano è un paese in provincia di Siena (Toscana) le cui terre danno vita al Vino Nobile di Montepulciano DOCG.

• Montepulciano d’Abruzzo Doc
• Trebbiano d’Abruzzo Doc

E tanti altri Vini della Toscana, Umbria, Campania, Sicilia, Piemonte e Veneto.

La Fratelli Patruno è una azienda moderna e dinamica che mescolando ingredienti semplici come farina olio e vino – nel connubio perfetto delle ricette tramandate dalle nonne – si è specializzata nella produzione dei famosi Taralli.

La gamma dei prodotti comprende tre linee di produzione: Taralli, Tocchetti e Croccantelle.

L’eccellente rapporto qualità prezzo, il continuo ampliamento della gamma di articoli e la possibilità di adottare soluzioni personalizzate sono i maggiori punti di forza della Fratelli Patruno.

L’azienda distribuisce sia a marchio proprio che in private label, il quale viene sviluppato con la stretta collaborazione del cliente al fine di elaborare un packaging su misura.

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Ha tre stabilimenti: due dedicati alla produzione dell’aceto di vino, degli aceti aromatizzati, dell’aceto di mele e dei condimenti; mentre il terzo, situato a Modena, cura la produzione di aceto balsamico di Modena.

L’Acetificio Galletti è in grado di offrire il massimo delle garanzie al consumatore, perché si avvale delle più moderne tecnologie di produzione e lavorazione del prodotto (dalla fermentazione con aria sterile, alla microfiltrazione, alla pastorizzazione, al confezionamento sterile) e garantisce tracciabilità ed un controllo costante della qualità, grazie ad un avanzato laboratorio interno dotato di sofisticate attrezzature.

Assortimento:

• Aceto di Vino Bianco e Rosso – prodotto con vini italiani (disponibile anche Bio)
• Aceto Balsamico di Modena Igp – prodotto nel ns. stabilimento di Modena (disponibile anche Bio)
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modela Dop
• Aceto di Malto
• Aceto di Riso
• Aceto di Mele – prodotto con mele italiane (disponibile anche bio)
• Vasta gamma di creme balsamiche (disponibili anche sfuse)
• Succo di limone (disponibile anche bio)
• Sciroppi di Malto (disponibili anche Bio)

I prodotti sono tutti di origine italiana, e sono garantiti all’analisi isotopica

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Le ricette sono tradizionali e gli ingredienti rigorosamente selezionati.

Speciali e ricercati all’estero sono i crackers al sapore di pizza e quelli ai formaggi.

Vengono prodotti in vari gusti quali:

• pizza
• formaggi
• olio extravergine d’oliva
• pomodoro
• semi di sesamo
• olive nere e pepe nero
• patata e rosmarino
• peperoncino
• cipolla
• farro
• integrali
• acciughe e capperi

sono confezionati in varie dimensioni (minimo sacchetti da 20 grammi) a richiesta del cliente.

Il forno è anche flessibile e può produrre con ingredienti e gusti richiesti dal committente e del paese di destinazione del prodotto.

E’ un prodotto che sta avendo un ottimo successo sia in Italia che all’estero. In particolare quelli al sapore di pizza e quelli ai formaggi.

Il  forno è disponibile a produrre anche grissini e crackers a marchio (del supermercato o dell’importatore); per esempio in Germania vengono confezionati e venduti da un distributore con il marchio accattivante “it’s pizza”.

Da noi si trovano nei supermercati, nelle fornerie, nelle gastronomie, nei negozi alimentari, nei ristoranti. Ma anche nei distributori automatici di merendine. Inoltre, vengono dati come snack sui treni e sugli aerei.

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La filosofia aziendale che Ferdinando Principiano ha definito nel 2004, parte dal presupposto di rispettare al massimo la natura e le caratteristiche del territorio.

Per ottenere ciò, ha abbandonato i concimi chimici, i diserbanti, i disseccanti e gli antimuffa, preferendo l’uso di lieviti indigeni, diradamenti in vigna con basse rese (da 800 gr a 1 kg per pianta) fermentazioni libere dal controllo della temperatura, per ottenere vini sempre più naturali che evidenzino il più possibile le peculiarità di un grande territorio viticolo.

La produzione della famiglia Principiano viene dai seguenti storici vigneti: dal “Coste” il Nebbiolo, dal “Pian Romualdo” le Barbere e dal vigneto “St. Anna” il Dolcetto; a Serralunga D’Alba, nello storico cru di “Boscareto”, si produce l’omonimo Barolo.

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L’Azienda Agricola Barale Fratelli affonda le sue radici nel lontano 1870 quando nelle Langhe era da poco comparso il vino denominato Barolo.

All’epoca erano già di proprietà della famiglia Barale i vigneti in zone Castellero, Cannubi, Preda e Costa di Rose.

Oggi sono Sergio Barale e le figlie Eleonora e Gloria a raccogliere la secolare esperienza di famiglia.

In cantina sono state acquisite nuove tecnologie nell’intento di valorizzare la qualità dei vitigni coltivati su un’estensione di circa 20 ettari. Tuttavia oggi come allora, il carattere dei vini è forgiato in vigna mediante assidui lavori di potatura verde e diradamento dei grappoli, eseguiti a mano.

I processi di vinificazione e affinamento tendono a mantenere l’equilibrio di componenti del frutto con l’intento di produrre vini armonici e facilmente riconducibili nelle loro caratteristiche organolettiche al vitigno impiegato e alla zona di origine.

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La Vigna di Sarah è un’azienda vitivinicola giovane e frizzante che rispecchia una terra dai mille colori e profumi accarezzata dal sole e dal vento. Si estende lungo la fascia collinare di Vittorio Veneto, in provincia di Treviso, dove Sarah Dei Tos è nata e dove, dopo aver studiato prima alla Bocconi di Milano e successivamente all’Università di Nottingham, è tornata per diventare imprenditrice agricola e dedicarsi a tempo pieno ai frutti più preziosi della propria terra.
Il vitigno coltivato è il Glera, a bacca bianca: è un vitigno autoctono, presente in questo territorio fino dall’inizio del 1800. La forma di coltivazione è la Sylvoz.
Il Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Docg La Vigna di Sarah viene vinificato con il Metodo tradizionale in bianco a temperatura controllata e lavorato secondo il Metodo Charmat, seguendo il disciplinare del Prosecco Docg.

La Vigna di Sarah Conegliano Valdobbiadene Docg Brut Rive di Cozzuolo 2013
Vino prodotto con le sole uve della collina di Cozzuolo, con una produzione ridotta a 130 quintali ettaro. Millesimato 2013
Spumante da perlage fine e persistente di colore giallo paglierino brillante, che ne sottolinea il carattere deciso.
Dal profumo fresco di fiori bianchi e fruttato di mela gialla, accompagnati da note di crosta di pane.
Sapido e cremoso al sapore, di carattere, con un’effervescenza che ne risalta uno stile ricco e sincero.
Gradazione: 11,5%
Temperatura di servizio: 6-8°C in calice da Prosecco
100% Glera, Vendemmia manuale

La Vigna di Sarah Conegliano Valdobbiadene Docg Extra Dry Rive di Cozzuolo 2013
Vino prodotto con le sole uve della collina di Cozzuolo, con una produzione ridotta a 130 quintali ettaro. Millesimato 2013
Questo vino spumante cremoso e dal finissimo e persistente perlage si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli che ne sottolineano la tipicità delle uve della zona.
Delicato all’olfatto, regala eleganti note floreali di glicine e acacia, accompagnate da sfumature fruttate di mela verde.
Deciso al gusto, rotondo e vellutato con una giusta effervescenza che accarezza il palato e ne risalta le delicate note di frutta.
Gradazione: 11,5%
Temperatura di servizio: 6-8°C in calice da Prosecco
100% Glera, Vendemmia manuale

Borgo Luna Prosecco Doc
E’ uno spumante aromatico dal perlage fine e persistente; il colore giallo paglierino presenta riflessi verdognoli. Il profumo è prettamente fruttato con particolarità di mela e pera che ne esaltano la freschezza.
Gradazione: 11,5%
Temperatura di servizio: 6-8°C in calice da Prosecco
100% Glera, vendemmia manuale.

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Il miglior vino della Valpolicella. 
Dal greco antico ha le sue origini la parola Zýmē e significa “lievito”, termine fondamentale nel mondo dell’enologia. Il logo descrive un pentagono tracciato all’interno  della foglia di vite, simbolo dei cinque elementi principali per la produzione del vino, e convergenti alle cinque principali linee linfali della foglia -Uomo-Vite-Terra-Sole-Acqua- l’evoluzione data dall’esperienza unita alla ricerca. Azienda fondata da Celestino Gaspari.

Zýmē ha trovato spazio nel cuore della Valpolicella classica con una struttura particolare nel suo genere in quanto ricavata dal recupero di un’antica cava di arenaria e in una posizione sicuramente strategica all’interno del distretto viticolo di San Pietro in Cariano.

L’azienda si evolve “passo dopo passo” meditando e considerando elementi fondamentali come eco-compatibilità, identità propria e del territorio ma al tempo stesso con una costante attenzione al mantenimento di vecchie pratiche viticole ed enologiche, recupero di vitigni autoctoni con conseguente salvaguardia dell’ambiente  ed etica culturale.

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