Uma longa história de tradição e inovação: o queijo tradicional, feito no coração rural da Itália,combinada com a técnica inovadora de congelamento IQF (Individual Quick Frozen).

“Quick Individual Frozen ” é uma técnica de congelamento que mantém tanto o sabor e a textura dos alimentos através da exposição à temperaturas muito baixas por pouco tempo. Isto impede que o agrupamento de moléculas de água e a ruptura da estrutura celular do produto – que é normalmente feito com os métodos tradicionais de congelação com a deterioração do sabor do produto.

Um queijo que foi congelado pela técnica IQF pode ser armazenado até 12 meses, eliminando a necessidade de verificar as datas de validade. Isso economiza tempo e dinheiro.

Os quijos Europomella são pré-cortadas em diferentes formatos, dependendo das necessidades do cliente: a partir de grandes blocos em fatias finas, o que os torna imediatamente pronto para utilização.

Além disso, graças aa pequena dimensao de cada um dos produtos, o processo de descongelamento é feito em 1-2 horas à temperatura ambiente.

Europomella oferece o melhor dos produtos alimentares congelados italianos, tais como:

• Mussarella de Búfala
• Flor de Leite
• Mascarpone
• Ricotta de Bufala
• Ricotta
• Italia Blue Cheese (Doce e Picante)
• Grana Padano e Parmigiano Reggiano

Link para o fabricante.

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