Com técnicas tradicionais são produzidas massas secas clássicos e particulares, começando com uma criteriosa selecção de farinha italiana e outras matérias-primas montadas com as mesmas técnicas do passado: mistura lenta, secagem a baixa temperatura.

O recurso real que nos torna únicos entre todas as massas, tanto artesanal e industrial, é que somos os unicos a reinserir o germe de trigo na massa. Durante o cozimento, a água fica um pouco verde e exala um forte cheiro de trigo em sua simples maravilha; e também adicionando uma única gota de óleo, temos uma massa de sabor realmente muito bom e único.

A nossa produção é extensa: começa a partir de sêmola de trigo duro e com gérmen de trigo e ovo.

Há também massas biologicas particulares e produtos tipicos como os Pici, massas aromatizadas e artigos para presentes.

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