Vinagre balsâmico de Modena: Acetificio Galletti

A empresa possui o apelido de Galletti Antigo Acetificio Artesanal uma vez que produz vinagre de vinho por 5 gerações.
Possui três fábricas: duas dedicado à produção de vinagre de vinho, vinagre aromatizado, vinagre de maçã e os temperos; enquanto o terceiro, localizado em Modena, pela produção de vinagre balsâmico de Modena.

O Acetificio Galletti é capaz de oferecer a maior garantia para o consumidor, pois utiliza as mais modernas tecnologias de produção e processamento do produto (por fermentação com ar estéril, microfiltração, pasteurização, embalagem estéril) e assegurar a astreabilidade e um controle de qualidade constante, graças a um avançado laboratório equipado com equipamentos sofisticados.

Variedade:

• Vinho Branco e Vermelho Vinagre – feito com vinhos italianos (também disponível Bio)
• Vinagre Balsâmico de Modena Igp – Produzido no estabelecimento de Modena (também disponível Bio)
• Balsâmico Tradicionale de Modena Pdo
• Vinagre de Malto
• Vinagre de Arroz
• Vinagre de Maçã  – feito com maçãs italiano (também disponível bio)
• Vasta gama de Creme Balsâmico  (também disponível a granel)
• Suco de Limão (também disponível bio)
• Malt Xarope (também disponível Bio)

Os produtos são todos de origem italiana, e são garantidos análise isotópica

Link para o fabricante.

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